Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel kombinieren Sie Erdbeeren, Rhabarber, Kristallzucker, schnell kochende Tapioka und Salz. (Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, lassen Sie die Mischung 40 Minuten stehen oder bis die Früchte teilweise aufgetaut, aber immer noch eisig sind.) Geben Sie die Fruchtmischung in eine 2-Liter-Einweg-Folienschale. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab.
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Zum Garnieren in einer kleinen Schüssel zerstoßene Butterkekse, Mehl und braunen Zucker vermengen. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. beiseite legen.
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Für einen Holzkohlegrill mittelheiße Kohlen um den Grillrand verteilen. Auf mittlere Hitze über der Mitte des Grills prüfen. Stellen Sie die Folienpfanne in der Mitte des Grills auf das Gestell. Abdeckung; 25 bis 30 Minuten grillen oder bis die Ränder sprudeln. Pfanne aufdecken. Streuen Sie das Topping gleichmäßig über die Fruchtmischung in der Folienpfanne. Abdeckgitter; Weitere 6 bis 8 Minuten kochen, bis die Mischung sprudelt und die Früchte eingedickt sind. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Auf indirektes Garen einstellen. Folienschale auf den Grillrost über dem unbeleuchteten Brenner stellen. Grill wie oben.) Auf dem Rost 20 Minuten abkühlen lassen. Mit Schlagsahne warm servieren. Ergibt 6 Portionen.
Ofenmethode:
Bereiten Sie wie oben in Schritt 2 beschrieben vor, mit der Ausnahme, dass Sie eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform ersetzen können. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Obstmischung abdecken und 30 bis 40 Minuten backen. Aufdecken; mit topper bestreuen. Weitere 6 bis 8 Minuten backen. Servieren Sie wie oben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 269 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 10 mg Cholesterin, 147 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 38 g Zucker, 3 g Protein.
