Erntezeit Kürbisriegel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zucker
• 1 15 Unzen können Kürbis
• 4 Eier
• 1 Tasse Speiseöl
• ¾ Tasse geröstete gehackte Pekannüsse (optional)
• 1 Rezept Frischkäse-Zuckerguss (siehe Rezept unten)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Zucker, Kürbis, Eier und Öl mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen. Die Mehlmischung unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Falls gewünscht, Pekannüsse einrühren.

• Schritt 2

  Den Teig in einer ungefetteten 15x10x1-Zoll-Backform verteilen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen. Frischkäse-Zuckerguss zubereiten; verteilen In Riegel schneiden. Top mit gewünschten Belägen. Im Kühlschrank aufbewahren. Macht 24 Bars.

Nährwertangaben

Pro Portion: 315 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 54 mg Cholesterin, 184 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).

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Frischkäse Zuckerguss

Zutaten

• 2 3 Unzen Pakete Frischkäse
• ½ Tasse Butter
• 1 Teelöffel Vanille
• 4 Tassen Puderzucker

Richtungen

• Schritt 1

  Frischkäse und Butter 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer großen Rührschüssel Rahmkäse, Butter und Vanille mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe leicht und locker rühren. Puderzucker nach und nach einrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.