Gesunde Energieriegel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen Cashewnüsse
• ¼ Tasse Haferflocken
• 6 Medjool Datteln, entkernt und gehackt
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Esslöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
• ¼ Teelöffel Meersalz
• ½ Tasse gehackte geröstete Walnüsse
• ⅓ Tasse gehackte Zartbitterschokolade

Richtungen

• Schritt 1

  In einer Küchenmaschine 30 Sekunden lang Cashewnüsse und Hafer verarbeiten oder bis sie gehackt sind. Fügen Sie Datteln, Ahornsirup, Espressopulver und Salz hinzu; 30 Sekunden verarbeiten oder bis die Mischung dem Keksteig ähnelt. Fügen Sie Walnüsse und Schokolade hinzu; prozess 20 sekunden oder bis kombiniert.

• Schritt 2

  Legen Sie eine 8-Zoll-quadratische Backform mit Pergament aus, die sich über zwei Seiten der Pfanne erstreckt. Geben Sie die Hafermischung in die Pfanne. Mit einem weiteren Stück Pergament bedecken. Gleichmäßig in die Pfanne drücken. Entfernen Sie das Pergament von der Stangenoberseite. Mit Kunststoff abdecken; 4 Stunden einfrieren. Mit Pergament aus der Pfanne heben. In 2-Zoll-Riegel schneiden.

Tipps

In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 138 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 37 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 3 g Protein.