Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für die Sauce Petersilie, Dill, Minze, Öl, Kapern, Senf und Knoblauch in einen Prozessor oder Mini-Chopper geben. Abdeckung; verarbeiten, bis gehackt.
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Schneiden Sie Fett von Koteletts. Etwa ein Viertel der Sauce entfernen. Verwenden Sie, um auf beiden Seiten von Koteletts zu bürsten. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 9 bis 11 Minuten bei mittlerer Hitze hacken und dabei einmal drehen.
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Legen Sie für jede Portion einen Stück Fladenbrot auf den Servierteller. Mit etwas Spinat belegen. Top mit Lammkotelett. Einen Teil der restlichen Sauce über das Lamm geben. Ergibt 6 Portionen.
Grillen:
Sauce und Lammkoteletts wie oben zubereiten. Für Holzkohlegrill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie die Koteletts auf das Gestell über die Auffangwanne. Abdecken und auf den gewünschten Gargrad grillen: 16 bis 18 Minuten bei mittlerer Temperatur (145 ° F); 18 bis 20 Minuten bei mittlerer Temperatur. (Für Gasgrill Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Für indirektes Grillen einstellen. Grill wie oben.)
* Toast Pita Wedges:
In einer Schicht auf das Backblech legen. Backen Sie in 375-Grad-F-Ofen 7 bis 9 Minuten oder bis geröstet. Oder 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze auf den Grillrost stellen und einmal drehen.
Küchentipp testen:
Zum Lagern der restlichen Soße 1 bis 2 Tage abdecken und im Kühlschrank lagern. oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 437 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 20 g einfach ungesättigtes Fett), 89 mg Cholesterin, 428 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 32 g Protein.
