Scharf und würzig schlampig joes | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch
• 4 mittelgrüne Paprikaschoten, gehackt (3 Tassen)
• 2 mittelrote Paprikaschoten, gehackt (1-1 / 2 Tassen)
• 4 mittelgroße Zwiebeln, gehackt (2 Tassen)
• 2 Tassen starken Kaffee
• 1 Tasse Apfelessig
• 1 ½ Tassen Ketchup
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 frischer Scotch Bonnet Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt, oder 1/4-Teelöffel Cayennepfeffer
• 14 - 16 Hamburger- oder Hot Dog-Brötchen, geteilt

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4-Liter-Ofen kochen Sie Rinderhackfleisch, grüne und rote Paprika und Zwiebeln, bis das Fleisch braun und das Gemüse zart ist. Fett ablassen.

• Schritt 2

  Kaffee und Essig einrühren. Zum Kochen bringen. Unbedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten leicht kochen lassen oder bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Gelegentlich umrühren.

• Schritt 3

  Ketchup, Chilipulver, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Scotch Bonnet oder Cayennepfeffer unterrühren. Kochen und 10 bis 15 Minuten länger oder bis zur gewünschten Konsistenz rühren. Während des Transports warm halten. Auf Wunsch Toastbrötchen mit Hamburger oder Hot Dog. Fleisch in Brötchen servieren. Ergibt 14 bis 16 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 283 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 41 mg Cholesterin, 658 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 17 g Protein).