Scharfe Chili-Sauce | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Pfund Tomaten
• 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Tassen Apfelessig
• ½ Tasse) Zucker
• ⅓ Tasse Chilipulver
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel trockener Senf
• ¼ - 0, 5 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Tomaten waschen. Entfernen Sie Schalen, Stielenden und Kerne. Tomaten hacken. Kombinieren Sie in einem 6- oder 8-Liter-Ofen oder Wasserkocher die gehackten Tomaten, Zwiebeln, Essig, Zucker, Chilipulver, Salz, Senf und Paprika. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 2 Stunden leicht kochen lassen oder bis die Mischung etwa die Dicke von Ketchup hat, dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  Sofort Chili-Sauce in heiße, saubere Gläser mit einem halben Liter Inhalt schöpfen. Wischen Sie die Felgen ab und stellen Sie die Deckel ein. 15 Minuten in einem Wasserkocher verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. cool auf Gestellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 13 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 50 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Protein).