Indisch gewürzte Linsen mit Spinat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 5 Tassen natriumreduzierte Hühner- oder Gemüsebrühe
• 3 Tassen trockene braune Linsen, abgespült und abtropfen lassen
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• 1 Tasse fein gehackte Karotten
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 frische Serrano-Chilischoten, halbiert, entkernt und fein gehackt *
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Unze 14 kann ungesüßte Kokosmilch
• 1 Packung mit 5 Unzen. frischer Babyspinat
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Warmer gekochter Basmatireis oder brauner Reis
• Orangenschnitze

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 5- bis 6-Liter-Schnellkochtopf die ersten zehn Zutaten (durch Kurkuma) mischen.

• Schritt 2

  Abdecken und 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 Stunden auf hoher Stufe garen. Kokosmilch und Spinat einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schritt 3

  Sofort über heißem Reis mit Orangenschnitzen servieren.

*Spitze

Chilischoten enthalten Öle, die Haut und Augen reizen können. Tragen Sie bei der Arbeit Plastik- oder Gummihandschuhe.

Schnellkochtopf Richtungen

In einem 6-qt. Elektro- oder Schnellkochtopf kombinieren die ersten 10 Zutaten (durch Kurkuma). Deckel einrasten lassen. Stellen Sie einen Elektroherd auf hohen Druck, um 15 Minuten zu kochen. Bei einem Herd den Druck auf einen mittleren bis hohen Wert bringen. Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie beide Modelle 15 Minuten stehen, um den Druck auf natürliche Weise abzubauen. Lassen Sie den verbleibenden Druck ab. Deckel vorsichtig öffnen. Kokosmilch und Spinat einrühren. Mit schwarzem Pfeffer und zusätzlichem Salz abschmecken. Mit Orangenschnitzen über Reis servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 496 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 823 mg Natrium, 81 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 23 g Protein.