Jamaikanisches Schweinefleisch mit Melonensalsa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse gehackte Honigmelone
• 1 Tasse gehackte Melone
• 1 Esslöffel frische Minze geschnitten
• 1 Esslöffel Honig
• 4 knochenlose Schweinelendchen, 3 bis 4 cm dick schneiden
• 4 Teelöffel jamaikanisches Ruckgewürz
• Frische Minzeblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Für Melonensalsa in einer kleinen Schüssel den gehackten Honigtau, die Melone, 1 Esslöffel Minze und den Honig zusammenrühren. Abdecken und servierfertig kühlen.

• Schritt 2

  Schneiden Sie Fett aus Schweinekoteletts. Reiben Sie beide Seiten der Koteletts mit Ruckgewürz. Grillen Sie die Koteletts auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills 8 bis 12 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis die Koteletts in der Mitte leicht rosa sind und die Säfte klar werden und sich einmal drehen. Salsa mit Koteletts servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Minze garnieren.

Ernährungsumstellung:

1 Frucht, 2 1/2 mageres Fleisch.

Nährwertangaben

Pro Portion: 189 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 51 mg Cholesterin, 231 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 17 g Protein).