Zitronenbutter Hähnchenbrust | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 mittelgroße Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (1 1/2 Pfund)
• ½ Tasse Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Zitronenpfeffer würzen
• ⅓ Tasse Butter
• 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• Warmer gekochter Reis oder Pilaw (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie jede Hähnchenbrusthälfte zwischen zwei Stück Plastikfolie. Schlagen Sie leicht in ein Rechteck mit einer Dicke von etwa 1/4 bis 1/8 Zoll. Plastikfolie entfernen. Mehl und Salz in einer flachen Schüssel vermengen. und Zitronenpfeffer. Hähnchenbrust mit Mehlmischung bestreichen.

• Schritt 2

  In einer 12-Zoll-Pfanne die Hähnchenbrust je zur Hälfte in der heißen Butter bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie braun und nicht mehr rosa ist, garen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie Zitronenscheiben der Bratpfanne hinzu; 2 bis 3 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind, einmal wenden. Geben Sie das gesamte Hähnchen in die Pfanne zurück, wobei sich die Hähnchenbrust leicht überlappt. Zitronensaft über die Hähnchenbrust träufeln. Weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Pfannensäfte etwas weniger geworden sind. Auf Wunsch Hähnchen-, Zitronenscheiben und Pfannensäfte über heißem Reis oder Pilaw servieren. Ergibt 6 Portionen.

Ernährungsaustausch:

2 Stärke, 3 sehr mageres Fleisch, 2 Fett.

Nährwertangaben

Pro Portion: 258 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 95 mg Cholesterin, 725 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 27 g Protein).