Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Die Orangen-, Zitronen- und Limettenschalen in vier Längsabschnitte teilen. Schalen entfernen. Weiße Teile der Schale abschaben; verwerfen. Schalen in dünne Streifen schneiden. In einem großen Topf Schalen, Wasser und Backpulver zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Nicht abtropfen lassen.
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In der Zwischenzeit über einer Schüssel arbeiten, um Saft, Orangen, Zitrone und Limette zu fangen. Teile und Säfte in den Topf geben; kehre zum Kochen zurück. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen (Sie sollten 3 Tassen Fruchtmischung haben).
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In einem 8 bis 10 Liter schweren Topf Fruchtmischung und Zucker vermengen. Zum Kochen bringen und ständig umrühren. Pektin schnell einrühren. Zum Kochen bringen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen. Schaum schnell mit einem Metalllöffel abschöpfen.
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Schöpfen Sie heiße Marmelade in heiße, sterilisierte Einmachgläser mit einem Fassungsvermögen von 1/4-Zoll. Wischen Sie die Felgen ab. Deckel und Schraubenbänder einstellen.
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Gefüllte Gläser in einem Wasserkocher 5 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Entferne die Gläser. auf Drahtgittern abkühlen lassen. 2 Wochen bei Raumtemperatur abbinden lassen.
Spitze
Wenn Sie Zitrusfrüchte abschneiden möchten, arbeiten Sie über eine Schüssel, um Saft aufzufangen, und entfernen Sie die Fruchtstücke, indem Sie zwischen einem Abschnitt und der Membran schneiden. Schneiden Sie zwischen dem Abschnitt und der nächsten Membran zurück, um den Abschnitt freizugeben. Wiederholen, bis alle Früchte geschnitten sind.
Nährwertangaben
Pro Portion: 52 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 2 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 0 g Protein.
