Leichter chinesischer Hühnersalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse Wasser
• 3 Esslöffel Reisweinessig oder Weißweinessig
• 1 Tasse Sesam Tahini
• 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 2 Teelöffel Zucker
• 2 Teelöffel fein gehackter Beni Shoga (eingelegter Ingwer), abgetropft oder 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• 4 Tassen geriebener Chinakohl (Napa) oder Salat
• 2 Tassen gekochtes Hühnchen oder Pute
• 1 Tasse Karotten in Julienne-Streifen schneiden
• 1 Tasse Erbsenschoten, längs halbiert
• 1 Tasse Gurke in Julienne-Streifen schneiden
• 1 Tasse rote Paprika in Julienne-Streifen schneiden
• ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 3 Unzen Packung fettarme Ramen-Nudeln

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie zum Ankleiden in einem Mixbehälter oder einer Schüssel für eine Küchenmaschine Wasser, Essig, Tahini, Sojasauce, Zucker, Beni Shoga oder Ingwer, Knoblauch und Pfeffer. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Salatschüssel werden Kohl oder Salat, Hühnchen oder Pute, Karotten, Erbsenschoten, Gurken, Paprika und Zwiebeln gemischt. Entfernen Sie die Gewürzmischung aus der Ramen-Nudel-Packung. Speichern Sie für eine andere Verwendung. Nudeln mit den Händen über den Salat geben. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen. Sofort servieren. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Tipps

Dressing vorbereiten; abdecken und 24 Stunden vorzeitig abkühlen lassen. Dressing vor dem Servieren schütteln. Huhn kochen und hacken. Bedecken und kühlen Sie bis zu 24 Stunden im Voraus.

Nährwertangaben

Pro Portion: 329 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 76 mg Cholesterin, 220 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 28 g Protein).