Schweinefilet mit Limettenglasur und gebratenes Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Antihaft-Kochspray
6 mittelgroße Karotten, halbiert und längs geviertelt
3 Tassen frische Champignons in Scheiben
1 Tasse dünne Zwiebelspalten
1 - 1, 5 Pfund Schweinefilet, getrimmt
2 Limetten
¼ Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
3 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel Salz

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Eine flache Bratpfanne mit Kochspray bestreichen. Stellen Sie ein kleines Gestell in die vorbereitete Pfanne. Karotten, Champignons und Zwiebeln um den Rost legen. 10 Minuten braten. Legen Sie das Fleisch auf den Rost. Weitere 15 Minuten braten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit für die Glasur 1 TL entfernen. Zitronenschale und 1/4 Tasse Saft aus Limetten pressen. In einer kleinen Schüssel Limettenschale und Saft mit den restlichen Zutaten verquirlen. Mit Glasur über Fleisch streichen und mit Gemüse beträufeln. Rühren Sie das Gemüse um.
Schritt 3
Braten Sie 10 bis 17 Minuten länger oder bis das Fleisch 30 ° C heiß ist und das Gemüse zart ist. Rühren Sie das Gemüse einmal um. Aus dem Ofen nehmen. Abgedeckt 3 Minuten ruhen lassen, bevor das Fleisch geschnitten wird.

Symbol

Gluten-frei

Nährwertangaben

Pro Portion: 279 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 89 mg Cholesterin, 521 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 28 g Protein.