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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. Line-Cookie-Blätter mit Pergamentpapier; beiseite legen. In einer extra großen Rührschüssel Eiweiß, Vanille, Weinstein und Salz vermengen. Bei hoher Geschwindigkeit mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie nach und nach geriebenen Piloncillo hinzu, etwa 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). In einer mittelgroßen Schüssel Kokosnuss, Nüsse und Limettenschale verrühren. Die Kokosnussmischung jeweils zur Hälfte unterheben.
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Lassen Sie Teig von Teelöffeln 1 Zoll auseinander auf vorbereitete Plätzchenblätter fallen. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten oder bis goldbraun. Übertragung auf Drahtgestelle; cool.
Tipps
In einem luftdichten Vorratsbehälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 57 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 32 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 1 g Protein.
