Fettarmes Grillgemüse auf Focaccia | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Esslöffel Balsamico oder Weinessig
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 2 große rote und / oder gelbe Paprika
• 2 mittelgroße Zucchini, quer halbiert und der Länge nach dünn geschnitten
• 1 mittelgroße Aubergine, quer in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
• 1 12-Zoll-Runde gekauft Focaccia
• 2 Unzen weicher Ziegenkäse (Chevre)
• 2 Unzen fettfreier Frischkäse

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Balsamico-Vinaigrette Balsamico-Essig oder Weinessig, Wasser, Olivenöl und Oregano in einer kleinen Schüssel vermengen.

• Schritt 2

  Paprika vierteln. Entfernen Sie Stängel, Membranen und Samen. Das gesamte Gemüse auf dem Grillrost direkt über mittelheißen Kohlen anrichten. mit Balsamico-Vinaigrette bestreichen. Unbedeckt grillen, bis sie leicht verkohlt sind, dabei gelegentlich wenden (8 bis 10 Minuten für Paprika und Auberginen und 5 bis 6 Minuten für Zucchini). Paprika in Streifen schneiden.

• Schritt 3

  Focaccia quer halbieren. Teilen Sie die Hälften horizontal in zwei Schichten, um insgesamt vier Teile zu erhalten. Kombinieren Sie Ziegenkäse und Frischkäse und verteilen Sie sie auf den unteren Schichten der Focaccia. Mit etwas Paprika, Zucchini und Auberginen belegen. Die oberen Hälften der Focaccia über das Gemüse legen. Zum Servieren jede Focaccia in vier Hälften schneiden. Ergibt 8 Portionen Hauptgericht.

Menüvorschlag:

Machen Sie eine Mahlzeit mit Kartoffelsalat und Spumoni-Eis.

Tipps

Wenn Sie möchten, verwenden Sie ein 1/3 Tasse gekauftes italienisches Dressing in Flaschen, anstatt die Balsamico-Vinaigrette zuzubereiten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 201 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 4 mg Cholesterin, 68 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Protein).