Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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1 Tasse Himbeeren in einen 6 bis 8-Liter-Topf geben. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um Beeren zu zerdrücken. Füge alle Beeren hinzu und zerdrücke sie, bis du 6 Tassen zerdrückte Beeren hast. Champagner und Zitronenschale unterrühren. In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Zucker und Pektin verrühren; in die Beerenmischung einrühren.
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Die Beerenmischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die restlichen 4 1/4 Tassen Zucker einrühren. Zum Kochen bringen und ständig umrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen. Schaum mit einem Metalllöffel schnell abschöpfen.
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Schöpfen Sie die scharfen Konfitüren in heiße, sterilisierte Einmachgläser, und lassen Sie einen Freiraum von 1/4-Zoll. Wischen Sie die Felgen ab. Deckel und Schraubenbänder einstellen.
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Gefüllte Gläser in einem Wasserkocher 10 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. auf Drahtgittern abkühlen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 33 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 0 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 0 g Protein.
