Mini Krabbenkuchen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Ei, leicht geschlagen
⅓ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
¼ Tasse gehackte rote Paprika
¼ Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel Worcestershire-Marinade für Hühnchen
2 Teelöffel Senf nach Dijonart
1 Teelöffel Old Bay-Gewürz
½ Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
18 Unzen gekochtes Krabbenfleisch, grob gehackt oder drei 6-Unzen-Dosen Krabbenfleisch, abgetropft, abgeplatzt und Knorpel entfernt
¾ Tasse Panko (japanische Semmelbrösel)
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Pflanzenöl
Frische Spinatblätter (optional)
1 Rezept Orange Aïoli

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel Ei, Frühlingszwiebeln, Paprika, Mayonnaise, Worcestershire-Marinade, Senf, Old Bay-Gewürz und Zitronen-Pfeffer-Gewürz vermengen. Krabbenfleisch hinzufügen; gut mischen. Die Mischung in zwölf Pastetchen mit 2 Zoll Durchmesser formen. Tauchen Sie beide Seiten der Pastetchen in Panko und drücken Sie sie vorsichtig an, um sie zu bestreichen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte der Pastetchen hinzu; 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis es durchgewärmt und goldgelb ist. Einmal leicht drehen.
Schritt 3
Krabbenkuchen auf ein Backblech legen. Warm halten in einem 300 ° F-Ofen, während die restlichen Krabbenkuchen in der restlichen Butter und im Öl gekocht werden. Warm servieren. Auf Wunsch Krabbenfrikadellen auf einem Spinatbett anrichten. Mit Orange Aïoli servieren.

Tipps

Dies sind sehr fleischige Kuchen, was sie besonders, aber auch etwas zerbrechlich macht. Behandeln Sie sie vorsichtig und bewegen Sie sie so wenig wie möglich in der Pfanne. Wenn sie anfangen zu kochen, halten sie etwas besser zusammen. Sie sind die Mühe wert.

Nährwertangaben

Pro Portion: 209 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 7 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 71 mg Cholesterin, 396 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 9 g Protein.