Nachos verdes | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse fein gehackte Zwiebel (1 Medium)
• 1 Esslöffel Butter
• 1 ½ Tassen entkernt und gehackte Tomaten (3 mittelgroße)
• 1 4 Unzen Dose gewürfelte grüne Chilischoten, ungeschält
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Tasse geriebener Monterey Jack Käse (2 Unzen)
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 1 8 Unzen Paket Frischkäse, gewürfelt
• 8 Tassen blaue Maistortillachips oder normale Tortillachips
• 4 Tassen New Mexican Green Chili (siehe Rezept, Seite ??), erhitzt
• 1 mittelgroße Avocado, entkernt, geschält und gehackt
• ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (4)
• ½ Tasse saure Sahne
• 2 Esslöffel frischer Koriander

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf die Zwiebel in heißer Butter bei mittlerer Hitze weich kochen. Tomaten, Chilischoten und Kreuzkümmel unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Monterey-Jack-Käse und Maisstärke vermengen. Fügen Sie allmählich Käsemischung zur Tomatenmischung hinzu und rühren Sie, bis Käse geschmolzen ist. Fügen Sie allmählich Frischkäse hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen und glatt ist. Hitze durch.

• Schritt 3

  Auf einer großen Servierplatte die Hälfte der Pommes, die Hälfte des New Mexican Green Chili, die Hälfte der Käsemischung, die Hälfte der Avocado, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, die Hälfte der Sauerrahm und die Hälfte des Korianders. Wiederholen Sie die Ebenen.

Spitze:

Wenn die Käsemischung zu dick wird, mit ein paar Esslöffeln Milch verdünnen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 459 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 66 mg Cholesterin, 542 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 16 g Protein.