Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem 6 bis 8 Liter schweren Topf Nektarinen und Zitronensaft vermengen. Mit einem Kartoffelstampfer Nektarinen zerdrücken. Zucker und Mangos unterrühren.
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Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Pektin schnell einrühren. Zum Kochen bringen und ständig umrühren. 1 Minute lang kochen lassen und dabei ständig umrühren. Vom Herd nehmen und Schaum mit einem Metalllöffel schnell abschöpfen.
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Schöpfen Sie heiße Marmelade in heiße sterilisierte halbe Pint-Einmachgläser und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/4-Zoll. Wischen Sie die Felgen ab. Deckel und Schraubenbänder einstellen.
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Gefüllte Gläser in einem Wasserkocher 5 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. Nach 20 Minuten auf Drahtgittern abkühlen lassen, Gläser drehen und kippen, um das Obst gleichmäßig in der Marmelade zu verteilen. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach Bedarf. Macht 7 halbe Pints.
Nährwertangaben
Pro Portion: 69 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 0 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 0 g Protein.
