Nussiger Parmesan Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene grobe Orangenfilets
• 1 geschlagenes Ei
• 2 Esslöffel Milch
• ¼ Tasse fein zerkleinerte satte runde Cracker
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel gemahlene Pinienkerne oder Mandeln
• ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
• 1 Rezept Tartar Sauce (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Dicke der Filets messen. Schneiden Sie Fischfilets in 1 Zoll breite Streifen. Mit Papiertüchern abspülen und trocken tupfen. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem flachen Teller kombinieren Sie Ei und Milch. In einem anderen flachen Gericht werden zerkleinerte Cracker, Parmesankäse, gemahlene Nüsse, Basilikum und Pfeffer kombiniert. Fischstücke in Eimischung tauchen. Rollen Sie Fisch in Krümelmischung. Legen Sie beschichteten Fisch in eine gefettete flache Backform.

• Schritt 3

  Mit geschmolzener Margarine oder Butter über den Fisch träufeln. Unbedeckt 10 bis 15 Minuten in einem 500-Grad-F-Ofen backen, bis die Beschichtung goldgelb ist und der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert. Tartarsauce mit Fisch servieren. Ergibt 4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 221 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 80 mg Cholesterin, 267 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 22 g Protein).

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Tartar Sauce

Zutaten

• 1 Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ¼ Tasse fein gehackte Dillgurke oder süße Gurke
• 1 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebel
• 1 Esslöffel Petersilie
• 1 Esslöffel gewürfeltes Pimiento
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Sauce Mayonnaise oder Salatdressing, Dillgurke oder süßen Gurkenrelish, Frühlingszwiebel, Petersilie, Pimiento und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.

Tipps

Sauce zubereiten; abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.