Oliven-Kirsch-Bruschetta | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 32 3/4-Zoll-dicke Scheiben rustikales Baguette-Sauerteigbrot (16 oz.)
• 6 Esslöffel Olivenöl
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Lindsay Pimientao-Gefüllte Spanische Manzanilla Oliven, in Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Lindsay Griechische Kalamata Oliven, gehackt
• Eine halbe Tasse getrocknete, scharfe Kirschen
• ¼ Tasse abgefüllte ganze scharfe Kirschpaprika, entkernt und gehackt
• 1 große Schalotte, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel schnippte frisches Basilikum
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
• 2 Teelöffel frischer Limettensaft
• 6 Unzen Ziegenkäse (Chevre)
• 2 Unzen sehr dünn geschnittener Schinken, in 32 Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel schnitten frischen Schnittlauch

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 425 ° F vorheizen. Baguettescheiben auf ein sehr großes Backblech legen. Die Scheiben mit 4 EL Öl bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Toasten Sie das Brot auf dem mittleren Rost des Ofens ungefähr 5 Minuten, bis es knusprig und hellbraun ist, und drehen Sie es einmal. Aus dem Ofen nehmen. beiseite legen.

• Schritt 2

  Für Oliven-Kirsch-Tapenade die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Oliven, Kirschen, Paprika, Schalotte, Basilikum, Limettenschale und Limettensaft in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

• Schritt 3

  Ziegenkäse auf Toastscheiben verteilen. Mit Schinken und Oliven-Kirsch-Tapenade belegen. Mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 104 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 4 mg Cholesterin, 294 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 3 g Protein.