Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
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Richtungen
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Ofen auf 425 ° F vorheizen. Paprika längs halbieren. Stiele, Samen und Membranen entfernen und wegwerfen. Paprika mit der Seite nach unten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten oder bis die Häute blasig und dunkel sind. Paprika entfernen und sofort in Folie einwickeln oder in eine neue Papiertüte legen. Gut verschließen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Paprika schälen, Haut verwerfen. Paprika in 1/4-Zoll breite Streifen schneiden; beiseite legen.
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In einer großen Pfanne Chorizo kochen (falls verwendet); entfernen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch nicht mehr rosa und die Zwiebel zart ist (wenn keine Chorizo verwendet wird, Zwiebel und Knoblauch in 1 Esslöffel Rapsöl kochen). Pfefferstreifen einrühren. Crema, Oregano und Salz einrühren. Vom Herd nehmen.
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Bolillos der Länge nach halbieren. Rollenoberteile und -unterteile mit 1 Esslöffel Rapsöl bestreichen. Die abgeschnittene Seite jedes Bolillobodens mit 1/4 Tasse geriebenem Käse bestreuen. Die Chorizo der Länge nach teilen und mit Pfeffermischung und mehr Käse auf Brötchen verteilen. 2 Esslöffel Guacamole auf die geschnittene Seite der Bolillospitzen geben. Sandwiches mit der Guacamole-Seite nach unten belegen.
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Legen Sie die Sandwiches in einen vorgeheizten Panini-Grill oder in eine bei mittlerer Hitze erhitzte Grillpfanne und garen Sie sie gegebenenfalls in Stapeln. Den Grill oder die belegten Brötchen auf der Grillpfanne mit einem Backblech und einer schweren Pfanne verschließen. 2 bis 3 Minuten im Panini-Grill oder 2 Minuten pro Seite in der Grillpfanne oder bis zum Erhitzen und Schmelzen des Käses kochen.
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Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 585 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 73 mg Cholesterin, 887 mg Natrium, 57 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 24 g Protein.
