Nudeln mit Marinara - Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 groß)
• ½ Tasse gehackte grüne Paprika
• ¼ Tasse grob gehackte Möhre
• ¼ Tasse Sellerie in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
• 2 gehackte, geschälte Tomaten (3 groß) oder 1 Dose Tomaten (14-1 / 2 Unzen) in Stücke schneiden
• ½ 6 Unzen Dose (1/3 Tasse) Tomatenmark
• 2 Teelöffel frisches Basilikum oder 3/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 2 Teelöffel geschnittener frischer Oregano oder 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 1 Teelöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ½ Teelöffel Zucker
• ¼ Tasse Wasser
• ½ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• 4 Unzen getrocknete Spaghetti oder Linguine

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Zwiebeln, Paprika, Karotten, Sellerie und Knoblauch in heißem Öl weich kochen. Frische oder nicht abgetropfte Tomaten in Dosen, Tomatenmark, getrocknete Kräuter (falls verwendet), Zucker, Wasser, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf 10 bis 15 Minuten länger oder bis zur gewünschten Konsistenz aufdecken und köcheln lassen. gelegentlich umrühren. Frische Kräuter unterrühren.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit die Spaghetti 10 bis 12 Minuten oder bis sie weich, aber noch fest sind, kochen. Gut abtropfen lassen. Mit Soße servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 247 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 309 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Protein).