Polynesische Pfanne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen mageres Schweine-, Lamm- oder Rindfleisch ohne Knochen
• 3 Esslöffel Apfelessig
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel trockener Senf
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 1 8 Unzen Dose Ananasstücke (Saftpackung)
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 2 kleine Zucchini, in Julienne-Streifen geschnitten (1-1 / 2 Tassen)
• 1 mittelgroße rote oder grüne Paprika, in 1-Zoll-Quadrate (1 Tasse) geschnitten
• 2 Tassen heißer gekochter Reis

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie das Fett von Schweinefleisch, Lammfleisch oder Rindfleisch. Fleisch teilweise einfrieren. Das Getreide in mundgerechte Streifen schneiden. In einer mittleren Schüssel Fleisch, Essig, Sojasauce, braunen Zucker, trockenen Senf, Ingwer und Pfeffer verrühren. 15 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch abtropfen lassen und die Marinade dazugeben. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Die Ananas abgießen und den Saft einfüllen. Für die Sauce rühren Sie in einer kleinen Schüssel den reservierten Ananassaft, die reservierte Marinade und die Maisstärke zusammen. Beiseite legen.

• Schritt 3

  Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Zwiebel 2 Minuten in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Zucchini und Paprika hinzu; Weitere 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Gemüse knusprig ist. Gemüse aus dem Wok nehmen.

• Schritt 4

  Fleischmischung in den heißen Wok geben. 2 bis 3 Minuten oder bis zum vollständigen Garen braten. Schieben Sie das Fleisch aus der Mitte des Woks.

• Schritt 5

  Sauce umrühren. Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Gekochtes Gemüse wieder in den Wok geben. Ananas hinzufügen. Alle Zutaten umrühren und mit der Sauce bestreichen. Koche und rühre 1 bis 2 Minuten länger oder bis es durchgeheizt ist. Sofort über heißem Reis servieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Gemüse vorbereiten; abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 317 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 38 mg Cholesterin, 806 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 16 g Protein).