Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine flache Backform mit Pergamentpapier auslegen. beiseite legen. Die getrockneten Champignons in eine mittelgroße Schüssel geben. Pilze mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel die Pilze entfernen und die Flüssigkeit aufheben. Champignons fein hacken.
-
Für Fleischbällchen in einer anderen mittelgroßen Schüssel Ei, Semmelbrösel, 1/4 Tasse Zwiebel, 1/4 Tasse Käse, Milch, Oregano, Salz, Knoblauch und gehackte Pilze vermengen. Fügen Sie Rinderhackfleisch hinzu; gut mischen. Die Mischung in 30 1-Zoll-Fleischbällchen formen. Legen Sie die Fleischbällchen in die vorbereitete Backform. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis die Fleischbällchen braun sind. Mit einem Schaumlöffel entfernen. *
-
Gießen Sie langsam alle bis auf etwa 1/4 Tasse der reservierten Pilzflüssigkeit (verwerfen Sie die Flüssigkeit am Boden der Schüssel, die kiesig sein kann) in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher. Brühe, Tomaten, Sellerie und die restlichen 1/4 Tasse Zwiebeln unterrühren. Die Fleischbällchen vorsichtig in den Herd geben. Bedecken und 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.
-
Wenn Sie die Einstellung für geringe Hitze verwenden, wählen Sie die Einstellung für hohe Hitze. Mangold unterrühren. Abdecken und weitere 15 Minuten kochen lassen. Mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse garnieren.
*Spitze:
Wenn Sie möchten, bedecken und kühlen Sie die Fleischbällchen und die reservierte Pilzflüssigkeit separat für bis zu 24 Stunden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 196 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 75 mg Cholesterin, 663 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 19 g Protein.
