Schweinekotelett n kartoffel abendessen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 ganze kleine neue Kartoffeln, halbiert (ca. 1 Pfund)
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
• 4 entbeintes Schweinelendchen, 4 cm dick geschnitten
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 mittelrote Paprika, in dünne, mundgerechte Streifen geschnitten
• 2 mittelgroße Karotten oder 1 mittelgroße Steckrübe, geschält und in mundgerechte Streifen geschnitten
• ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• ½ Teelöffel trockener Senf
• ¼ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie für jede Portion ein Viertel der Kartoffeln auf ein Stück 18x12-Zoll-Hochleistungsfolie. Ein Achtel der Zwiebel auf die Kartoffeln legen. Legen Sie Schweinekotelett auf die Zwiebel. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Top mit einem Achtel der Zwiebelscheiben und einem Viertel der Paprika und Karotten.

• Schritt 2

  Brühe, Senf und Thymian in einer Schüssel vermengen. 2 Esslöffel der Brühe über jedes Schweinekotelett träufeln. Bringen Sie 2 gegenüberliegende Kanten der Folie; mit einer doppelten Falte verschließen. Falten Sie die verbleibenden Enden, um die Mischung vollständig einzuschließen, und lassen Sie Platz für den Dampf.

• Schritt 3

  Folienpakete auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills 30 bis 35 Minuten lang direkt bei mittlerer Hitze grillen oder bis ein in den dicksten Teil des Fleisches eingesetztes Sofortlesethermometer 155 Grad F anzeigt und Gemüse zart ist und die Päckchen zweimal umdreht. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 284 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 62 mg Cholesterin, 270 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 29 g Protein.