Schweinefleisch und Birne anbraten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen frisch oder 1 6-Unzen-Packung gefrorene Erbsenschoten
• 1 Pfund Schweinefilet
• ½ Tasse Pflaumenkonserven
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel zubereiteter Meerrettich
• 2 Teelöffel Maisstärke
• ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 mittelgelbe oder rote Paprika, in dünne Streifen schneiden
• 1 mittelgroße Birne, entkernt und in Scheiben geschnitten
• ⅓ Tasse geschnittene Wasserkastanien
• 1 - 2 Esslöffel geschnittene Mandeln, geröstet (optional)
• Warmer gekochter Reis

Richtungen

• Schritt 1

  Erbsenschoten, falls gefroren, auftauen. Schweinefleisch in dünne mundgerechte Streifen schneiden. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Eingemachte, Sojasauce, Zitronensaft, Meerrettich, Maisstärke und gemahlenen roten Pfeffer verrühren. Beiseite legen.

• Schritt 3

  In einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 15 Sekunden lang Ingwer in heißem Öl anbraten. (Gegebenenfalls während des Kochens mehr Öl hinzufügen.) Paprika und Birne hinzufügen; Weitere 1 1/2 Minuten unter Rühren braten. Gemüse aus dem Wok nehmen. Fügen Sie Schweinefleisch zum Wok hinzu; 2 bis 3 Minuten oder bis es fertig ist braten. Schieben Sie das Schweinefleisch aus der Mitte des Woks. Sauce umrühren; Zum Wok hinzufügen. Kochen und sprudelnd umrühren. Wasserkastanien hinzufügen. Gib das Gemüse in den Wok zurück. umrühren, um zu beschichten. Kochen und noch ca. 2 Minuten rühren. Top mit Erbsenschoten; abdecken und durchwärmen. Nach Belieben mit Mandeln bestreuen. Mit heißem Reis servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 485 Kalorien, 81 mg Cholesterin, 883 mg Natrium, 72 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 30 g Protein.