Schweinefleisch, Portobello und Hackfleischpüree Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund mageres Schweinefleisch
• 6 Tassen gestielte und gehackte frische Portobello-Pilze (16 Unzen)
• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 groß)
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 ¼ Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 Tasse geschnittener Sellerie (2 Stangen)
• 1 Tasse gehackte Karotten (2 mittelgroße)
• 3 Esslöffel schnellkochende Tapioka
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen geschälte und gehackte Rutabaga
• 1 Tasse geschälte und gehackte Kartoffel (1 Medium)
• 1 Tasse geschälte und gehackte Pastinaken (2 mittelgroße)
• 1 Tasse gehackte Karotten (2 mittelgroße)
• ¼ Tasse fettarme Milch
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• Geschnittener frischer Schnittlauch

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4 bis 5-Liter-Ofen kochen Sie gemahlenes Schweinefleisch, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun und die Champignons zart sind. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch beim Kochen aufzubrechen. Fett ablassen.

• Schritt 2

  In einem 4-Liter-Langsamkocher kombinieren Sie Fleischmischung, Brühe, Sellerie, 1 Tasse Karotten, Tapioka, Worcestershire-Sauce, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer. Decke und koche bei schwacher Hitze 7 bis 8 Stunden lang oder bei starker Hitze 3 1/2 bis 4 Stunden lang.

• Schritt 3

  Ca. 1 Stunde vor dem Servieren Rutabaga, Kartoffeln, Pastinaken und 1 Tasse Karotten in einem abgedeckten großen Topf in ausreichend kochendem Wasser kochen, um 25 bis 30 Minuten oder bis das Gemüse sehr zart ist zu bedecken. ablassen. Gemüse in die heiße Pfanne geben. Brei Gemüse mit einem Kartoffelstampfer. Milch und 1/2 Teelöffel Salz einrühren.

• Schritt 4

  Wenn Sie die Einstellung auf niedrige Hitze verwenden, stellen Sie den Herd auf hohe Hitze ein. Tiefgefrorene Erbsen im Herd unterrühren. Die pürierte Gemüsemischung gleichmäßig über die Mischung geben. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 405 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 78 mg Cholesterin, 713 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 27 g Protein.