Schweinefleisch und Kartoffeln mit Tomaten - Relish Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 1, 5-Pfund-Paket gekühlte Kartoffelpüree
4 knochenlose Schweinelendchen, 3/4-Zoll dick
2 Esslöffel Oliven- oder Speiseöl
1 große rote Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten (2 Tassen)
2 Tomaten in dünne Scheiben schneiden
¼ Tasse Rotwein-Vinaigrette-Salatdressing in Flaschen

Richtungen

Schritt 1
Kartoffelpüree gemäß den Anweisungen in der Mikrowellenpackung zubereiten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. In einer 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Schweinekoteletts hinzu; 3 Minuten kochen. Drehen Sie, fügen Sie Zwiebel hinzu. Weitere 10 Minuten kochen, bis die Koteletts gar sind (160F), und die Koteletts gleichmäßig bräunen. Zwiebel gelegentlich umrühren. Koteletts auf Servierteller geben.
Schritt 3
Fügen Sie Tomaten und Vinaigrette Zwiebel hinzu; kochen und noch 1 Minute rühren. Koteletts mit Kartoffelpüree servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 433 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 62 mg Cholesterin, 624 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 31 g Protein.