Schweinefleisch pozole | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 15 Unzen können gelb Hominy, abgelassen
• 1 Dose mit 14, 5 Unzen Tomatenwürfel nach mexikanischer Art, nicht abgetropft
• 1 Unze 10 kann milde grüne Enchiladasoße
• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 groß)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Pfund ohne Knochen Schweinelende (Single Loin)
• ½ Tasse frischer Koriander geschnippt
• 1 Esslöffel Limettensaft
• Geschnittene Avocado
• Gebackene Tortillia Chips
• Frische Korianderzweige (optional)
• Saure Sahne (optional)
• Limettenkeile (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher kombinieren Sie Hominy, Tomaten, Enchilada-Sauce, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Fügen Sie Fleisch hinzu; Löffel Hominy Mischung über Fleisch. Bedecken und bei starker Hitze 2 bis 2 1/2 Stunden kochen lassen.

• Schritt 2

  Fleisch auf ein Schneidebrett legen. Rühren Sie die 1/2 Tasse Koriander und Limettensaft in Mischung in Slow Cooker. Fleisch grob hacken; Zum Herd zurückkehren und umrühren, um zu kombinieren.

• Schritt 3

  Mit Avocado garnieren. Tortillachips passieren. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Koriander, Sauerrahm und / oder Limettenschnitzen garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 383 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 71 mg Cholesterin, 652 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 30 g Protein).