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Zutaten
Richtungen
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Schneiden Sie jede neue Kartoffel in zwei Hälften. Schneiden Sie jede Hälfte in Drittel, um einheitliche mundgerechte Stücke zu erhalten. Legen Sie neue Kartoffeln in einer einzigen Schicht in einen mikrowellengeeigneten Auflauf. füge das Wasser hinzu. Mikrowellenkartoffeln, lose abgedeckt, bei 100-prozentiger Leistung (hoch) ca. 8 Minuten oder bis sie weich sind, einmal umrühren. (Oder kochen Sie die Kartoffeln in einem abgedeckten großen Kochtopf in ausreichend kochendem Salzwasser, um sie für etwa 10 Minuten oder bis sie weich sind.) Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen. beiseite legen.
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In einer großen Pfanne die Chorizo bei mittlerer Hitze bräunen und mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Garen auflösen. Übertragen Sie die Chorizo mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller, der mit Papiertüchern ausgelegt ist. beiseite legen. 1 Esslöffel der Tropfen in die Pfanne geben. Fügen Sie Zwiebel zu den Tropfen in der Bratpfanne hinzu; 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie gekochte Kartoffeln, den süßen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu; kochen Sie ungefähr 8 Minuten oder bis die Kartoffeln goldbraun und das Gemüse zart sind und rühren Sie häufig um. Fügen Sie gekochte Chorizo hinzu; Hitze durch. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
* Test Küchentipp:
Mexikanische und spanische Chorizo sind nicht dasselbe. Mexikanische Chorizo wird aus gemahlenem fettem Schweinefleisch hergestellt und mit Chilischoten gewürzt. Sie können es mit oder ohne Gehäuse finden. Spanische Chorizo ist in der Regel eine mit Pimiento gewürzte geräucherte Wurst.
Nährwertangaben
Pro Portion: 235 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 33 mg Cholesterin, 473 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 11 g Protein.
