Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer Schüssel warme Milch und Hefe mischen; Lassen Sie die Hefe etwa 5 Minuten ruhen, bis sie weich ist.
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In einer großen Schüssel Mehl und 1 Teelöffel Salz vermengen. Schneiden Sie mit einem Mixer die 1/3 Tasse Butter, Backfett oder Schmalz ein, bis die Stücke die Größe kleiner Erbsen haben. Mache einen Brunnen in der Mitte; Hefemischung und Eier hinzufügen. Rühren, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (1 bis 1-1 / 4 Stunden).
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Backbleche leicht einfetten; beiseite legen. Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche geben. 10 bis 12 mal kneten. Rollen Sie den Teig auf 1/4-Zoll-Dicke. Schneiden Sie den Teig mit bemehlten runden Messern aus und machen Sie vierundzwanzig Runden à fünfundzwanzig Runden à fünfundzwanzig. Die größeren Runden auf vorbereitete Backbleche legen. Pinseloberseiten mit geschmolzener Butter. Jeweils mit einer kleineren Runde bedecken und leicht versetzt stapeln. Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
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Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Kekse mit einer Mischung aus Eigelb und 1 Teelöffel Milch bestreichen. Backen Sie für 13 bis 15 Minuten oder bis die Spitzen golden sind. Warm servieren. Macht 24 Kekse.
Nährwertangaben
Pro Portion: 115 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 36 mg Cholesterin, 142 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).
