Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem Sieb Quinoa gut ausspülen; ablassen. In einem kleinen Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Quinoa unterrühren. Hitze reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis zart. Lassen Sie überschüssiges Wasser ab und werfen Sie es weg. Quinoa zum Abkühlen beiseite stellen.
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Nektarinen in eine große Schüssel geben. Wenn gewünscht, einige Stücke mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Gekühlte Quinoa, Avocado, Gurke, Limettensaft, Zwiebel, Koriander und Jalapeño vorsichtig einrühren. Abdecken und 30 Minuten bis 6 Stunden abkühlen lassen.
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Zum Servieren Ingwerbier und Ananassaft in die Nektarinenmischung einrühren. Suppe in Schalen schöpfen. Auf Wunsch Crema darüber geben. Mit knusprigen Tortillastreifen garnieren.
*Spitze:
Falls gewünscht, Gurke vor dem Hacken schälen.
**Spitze:
Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 168 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 241 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 3 g Protein.Knusprig-Gewürz-Tortillastreifen
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Öl, Chilipulver und Zimt vermengen. Ölmischung gleichmäßig über die Tortillas streichen. Nach Belieben mit Salz bestreuen. Jede Tortilla aufrollen und quer in lange dünne Streifen schneiden. Wenn gewünscht, Streifen halbieren. Streifen auf einem Backblech verteilen. Backen Sie ungefähr 12 bis 15 Minuten oder bis golden. Cool auf einem Gitterrost. Sofort verwenden oder in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern.
