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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. In einem kleinen schweren Topf Sahne und Vanilleschote vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen oder bis die Mischung anfängt zu köcheln, dabei häufig umrühren (nicht kochen). Vom Herd nehmen. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, um die Creme mit Vanillearoma zu übergießen. Entfernen Sie Vanilleschote; verwerfen oder für eine andere Verwendung reservieren.
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In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb und Zucker vermischen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung dick und zitronenfarben ist. Warme Sahne nach und nach unter die Eimischung rühren.
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Legen Sie acht 4-Unzen-Auflaufförmchen oder sechs 6-Unzen-Puddingbecher in eine 13x9x2-Zoll-Backform. Teilen Sie die 3/4 Tasse Beeren unter Auflaufförmchen. Die Sahnemischung gleichmäßig auf die Auflaufförmchen verteilen. Stellen Sie die Backform auf einen Rost. Gießen Sie heißes Wasser in die Backform, um die halben Seiten der Auflaufförmchen zu erreichen.
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Etwa 1 Stunde backen oder bis ein Messer, das in der Nähe der Spitzen eingesetzt ist, sauber herauskommt. Nehmen Sie die Auflaufförmchen aus dem Wasser. cool auf einem Drahtgitter. Abdecken und 1 bis 8 Stunden kalt stellen. Wenn gewünscht, mit zusätzlichen Beeren garnieren.
Tipps
Sie können die Vanilleschote durch 2 Teelöffel Vanilleextrakt ersetzen. Wenn Sie den Vanilleextrakt verwenden, erhitzen Sie nur die Schlagsahne, bis sie warm ist. kochen sie nicht bis zum kochen oder lassen sie es 15 minuten stehen. Vanilleextrakt zu warmer Sahne geben.
