Rhabarber agua fresca | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frischer Rhabarber, gehackt oder eine 16-Unzen-Packung gefrorener geschnittener Rhabarber
• 1 ½ Tassen Zucker
• 6 Tassen Wasser
• ½ Tasse frischer Zitronensaft
• Eiswürfel

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4-Liter-Topf Rhabarber, Zucker und 6 Tassen Wasser mischen. Zum Kochen bringen, umrühren, um den Zucker aufzulösen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 30 Minuten köcheln lassen oder bis der Rhabarber abgebaut ist. 1 Stunde abkühlen lassen. Chill, bedeckt, 2 bis 4 Stunden.

• Schritt 2

  Durch ein feinmaschiges Sieb in einen Krug passieren; feststoffe verwerfen. Zitronensaft einrühren. Gedeckt servieren oder kühlen, bis sie servierfertig sind. Auf Eis servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 207 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 9 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 51 g Zucker, 0 g Protein.