Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Legen Sie zwei 15x10-Zoll-Backformen mit Folie aus; Folie leicht mit Kochspray bestreichen. Tomaten und Knoblauch in eine vorbereitete Backform geben. Mit 1 EL beträufeln. vom Öl und mit Salz bestreuen; werfen, um zu beschichten. Gebratene Tomaten 25 Minuten.
-
In der Zwischenzeit Poblano und Paprika der Länge nach halbieren. entfernen Sie Stiele, Samen und Membranen. Die Pfefferhälften mit den Seiten nach unten auf die restliche vorbereitete Backform legen.
-
Paprika neben Tomaten in den Ofen geben. Braten Sie 20 bis 25 Minuten oder bis die Paprikaschoten leicht verkohlt und sehr zart sind. Bringen Sie die Folie um die Paprikaschoten und falten Sie die Ränder zusammen, um sie einzuschließen. 15 Minuten stehen lassen oder bis es kühl genug ist. Häute abziehen und wegwerfen. Paprika in Stücke schneiden. Knoblauch schälen; Skins verwerfen.
-
In einem 4-qt. Dutch Ofenwärme verbleibenden 1 EL. Öl bei mittlerer Hitze. Zwiebel hinzufügen; 7 Minuten kochen oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Tomaten, Paprika, Knoblauch, Brühe, Oregano und Kreuzkümmel hinzu. Mischung mit einem Stabmixer glatt rühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 15 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermengen, dabei gelegentlich umrühren. Auf Wunsch Top-Portionen mit Queso Fresco, Pepitas und / oder Koriander.
*Spitze
Chilischoten enthalten Öle, die Haut und Augen reizen können. Tragen Sie bei der Arbeit Plastik- oder Gummihandschuhe.
Spitze
Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie Tomaten und Säfte in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Bedecken und pulsieren, bis es fast glatt ist.
Nährwertangaben
Pro Portion: 107 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 420 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 4 g Protein.
