Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Ofen vorheizen auf 350F. 12 geriffelte 4-Zoll-Röhrchenschalen oder eine geriffelte 10-Zoll-Röhrchenschale einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. beiseite legen.
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Mehl, Backpulver und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel zusammenrühren. beiseite legen. In einer kleinen Schüssel kandierte Früchte und Schalen, Rosinen, Pekannüsse und die 2 Esslöffel Mehl vermischen. beiseite legen.
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In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie, bis er leicht und locker ist. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe 1 Minute lang aufgeschlagen werden.
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Mehlmischung und Eierlikör abwechselnd zu der Buttermischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie nach jeder Zugabe vereint sind. (Nicht überrühren.) 1/4 Tasse Rum oder Orangensaftmischung einrühren. Fruchtmischung unterheben. Teig in vorbereitete Pfannen geben.
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Backen Sie, bis ein langer hölzerner Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte (n) eingesetzt wurde, sauber herauskommt. Warten Sie etwa 30 Minuten für die 4-Zoll-Pfannen oder 55 bis 60 Minuten für die 10-Zoll-Pfanne. In Pfanne (n) auf Gitterrost (en) 15 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne (n) nehmen. auf Gitterrost (en) abkühlen lassen.
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Stechen Sie mit einem Zahnstocher Löcher in jeden Kuchen. Tränken Sie doppelt dicke Quadrate aus 100-prozentiger Baumwolle in der restlichen Rum- oder Orangensaftmischung, wobei Sie 1 Tasse der Mischung für 4-Zoll-Kuchen oder 1/2 Tasse der Mischung für den 10-Zoll-Kuchen verwenden. Die restliche Rum- oder Saftmischung abkühlen lassen. Kuchen in angefeuchtetes Käsetuch wickeln. In wiederverschließbare Plastiktüte (n) legen.
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Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern, um einen milden Geschmack zu erzielen. Nach dem ersten Tag mit 1/4 Tasse Rum oder der Saftmischung beträufeln.
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Entfernen Sie zum Servieren das Käsetuch und die Nieselregen-Torte (n) mit Eierlikörglasur. Trocknen lassen. Auf Wunsch mit frischem Obst garnieren. Ergibt 24 bis 30 Portionen.
Vorwärts backen:
Bereiten Sie den / die Kuchen wie angegeben zu, außer dass Sie nicht mit Rum oder Saftmischung oder mit Eierlikörglasur beträufeln. In Gefrierbeutel legen; Siegel. Bis zu 3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen. Zum Servieren mit 1/4 Tasse Rum oder Orangensaft und dann mit Eierlikörglasur beträufeln. Trocknen lassen. Auf Wunsch mit frischem Obst garnieren.
Eierlikörglasur
Zutaten
Richtungen
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Puderzucker, 1 Esslöffel Molkerei-Eierlikör, hellen Maissirup und leichten Rum oder Rum-Extrakt in einer kleinen Schüssel verrühren. Rühren Sie genug zusätzlichen Eierlikör, 1 Teelöffel auf einmal, um eine Glasur von nieselnder Konsistenz zu machen.
