Lachssalat mit Erdbeeren Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 4 Unzen frische oder gefrorene Lachsfilets
• 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert
• ½ Tasse Mayonnaise
• 1 Teelöffel schnitt frischen Rosmarin
• ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
• ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 6 Tassen frischer Babyspinat
• 2 Tassen frische Erdbeeren, grob gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Ofen vorheizen auf 450 ° F. Legen Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Pergamentpapier oder Folie aus; beiseite legen.

• Schritt 2

  Für Rosmarin-Erdbeer-Sauce kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine 1 Tasse Erdbeeren, Mayonnaise, Rosmarin, Zimt und Nelken. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Abdecken und servierfertig kühlen.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Öl und Knoblauch mischen. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie den Fisch in die vorbereitete Backform. Mit Sojamasse bestreichen. Backen Sie für 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis Fisch leicht abblättert, wenn Sie mit einer Gabel geprüft werden.

• Schritt 4

  Den Spinat auf die Teller verteilen. Top mit Fisch und gehackten Erdbeeren. Mit der gewünschten Menge Sauce beträufeln. Die restliche Soße passieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 528 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 18 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 72 mg Cholesterin, 791 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 27 g Protein.