Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Line-Cookie-Blätter mit Pergamentpapier; beiseite legen. In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermengen. Mit einem Mixer Butter und Vanille in Stücke schneiden, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht und sich festhält. Die Mischung zu einer Kugel formen und glatt kneten.
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Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von 5 cm auf vorbereitete Backbleche. Machen Sie mit Ihrem Daumen eine Einbuchtung in jede Teigkugel. 12 bis 14 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind. Wenn die Mitte des Kekses während des Backens aufgebläht wird, drücken Sie die Mitte mit der abgerundeten Seite eines Messlöffels erneut. Auf Backblechen 5 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie auf eine Drahtzahnstange; komplett abkühlen.
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In einem kleinen schweren Topf Karamellen und Schlagsahne vermengen. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Karamellen schmelzen und glatt sind. In jede Vertiefung des Daumenabdrucks einen kleinen Teelöffel Karamell geben. Mit mehreren Salzkörnern bestreuen.
Schokoladennieselregen:
Wenn gewünscht, vor dem Streuen mit Salz in einem kleinen Topf erhitzen und 3 Unzen grob gehackte Zartbitterschokolade und 1/2 Teelöffel Backfett rühren, bis die Schokolade schmilzt und glatt ist. Über abgekühlte Kekse geben und mit Salz bestreuen.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
*Hinweis:
Ersetzen Sie die Schlagsahne nicht durch Milch, da sonst die Textur des Karamells nicht stimmt.
Nährwertangaben
Pro Portion: 124 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 19 mg Cholesterin, 89 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 1 g Protein.
