Käsekuchen mit gesalzenem Karamelltrüffel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 8 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt oder 1 1/3 Tassen halbsüße Schokoladenstücke
• 1 10 Unzen Päckchen. Mürbteiggebäck, zerdrückt (ca. 2 3/4 Tassen)
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• 1 Packung mit 14 Unzen. Vanillekaramellen, unverpackt (50 Karamellen)
• 3 Esslöffel Milch
• 2 8 unzen pkg. Frischkäse, erweicht
• ⅓ Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 3 Eier, leicht geschlagen
• Meersalzflocken (wie Maldon)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine 13x9-Zoll-Backform mit Folie aus, wobei Sie die Folie über die Ränder der Pfanne ziehen. Folie leicht mit Kochspray bestreichen. In einer kleinen Schüssel Mikrowellenschokolade 1 Minute oder bis sie geschmolzen und glatt ist, alle 30 Sekunden umrühren. Leicht abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Für die Kruste in einer mittelgroßen Schüssel zerstoßene Kekse und zerlassene Butter mischen. Fest in den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken.

• Schritt 3

  In einer mittelgroßen Schüssel Karamellen und Milch mischen. Mikrowelle 2 bis 2 1/2 Minuten oder bis die Karamellen geschmolzen und glatt sind, alle 30 Sekunden umrühren. 1/3 Tasse der Karamellmischung beiseite stellen; abdecken und abkühlen lassen, bis sie gebraucht werden. Die restliche Karamellmischung über die Kruste in der Pfanne träufeln (nicht gleichmäßig auftragen).

• Schritt 4

  Zum Füllen in einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanille mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade einrühren. Schlagen Sie die Eier nacheinander ein und schlagen Sie sie nacheinander auf. Die Füllung gleichmäßig über die Kruste verteilen.

• Schritt 5

  25 Minuten backen oder bis die Ränder aufgebläht sind und die Mitte eingestellt ist. Auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen. Abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen. Unmittelbar vor dem Servieren die reservierte Karamellmischung in der Mikrowelle 30 bis 60 Sekunden oder bis zum Nieselregen aufdecken und alle 30 Sekunden umrühren. Verwenden Sie Folienränder, um ungeschnittene Stangen aus der Pfanne zu heben. Auf ein Schneidebrett übertragen. Die Karamellmischung über die Riegel träufeln und mit Salz bestreuen.

Lagern:

Legen Sie die Riegel in einer Schicht in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 208 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 214 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 3 g Protein.