Sautierte Schweinekoteletts mit Äpfeln Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 8 Unzen Schweinelende mit Knochen, 3/4 Zoll dick geschnitten und geschnitten
2 Teelöffel Rapsöl
1 Esslöffel Zucker und Gewürze einreiben
1 Esslöffel Rapsöl
¼ Tasse trockener Weißwein
2 Tassen dünn geschnittene Granny Smith-Äpfel
½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
Frische Thymianzweige

Richtungen

Schritt 1
Koteletts beidseitig mit 2 TL Öl bestreichen. Mit Zucker und Gewürzen bestreuen. Mit den Fingern einreiben. Decke und kühle 1 Stunde.
Schritt 2
In einer großen Pfanne den 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Koteletts hinzu; kochen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis ein Thermometer 145 ° F registriert und einmal drehen. Entferne die Koteletts. abdecken, um sich warm zu halten.
Schritt 3
Fügen Sie Wein der Bratpfanne hinzu und rühren Sie um, um gebräunte Stücke abzukratzen. Fügen Sie Äpfel, Brühe und 1 Zweig Thymian hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 3 Minuten köcheln lassen oder bis die Äpfel weich sind. Entfernen Sie die Äpfel mit einem geschlitzten Löffel. abdecken, um sich warm zu halten.

Schritt 4
Brühe in der Pfanne zum Kochen bringen. Unbedeckt 5 Minuten kochen lassen oder bis sich die Flüssigkeit halbiert hat. Bringe Koteletts und Äpfel zur Pfanne zurück. Hitze durch. Top mit zusätzlichen Thymianzweigen.

Perfektes Paar

Begleiten Sie diese klassische Kombination mit gedämpften grünen Bohnen, die mit gerösteten Mandelscheiben belegt sind.

Nährwertangaben

Pro Portion: 297 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 108 mg Cholesterin, 256 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 35 g Protein.