Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 400 Grad vorheizen. In einer Schüssel die Eier, 14 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer verquirlen; beiseite legen.
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In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Brokkoli und Zwiebel hinzu. Kochen und 3 bis 4 Minuten rühren oder bis sie weich sind. Fügen Sie Eimischung der Bratpfanne hinzu. Ohne Rühren kochen, bis sich die Mischung um die Ränder und auf den Boden setzt. Heben Sie die teilweise gekochte Eimischung mit einem großen Spatel an und falten Sie sie, sodass die ungekochte Portion darunter fließt. Weiter kochen, bis die Eimischung gerade durchgegart ist, aber noch glänzend. Die Pfanne vom Herd nehmen.
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Rollen Sie den Pizzateig auf einer Arbeitsfläche ab und pressen Sie den Teig auf eine gleichmäßige Dicke (14 x 9 Zoll Rechteck), die sich leicht dehnt. Die Spinatblätter über den Teig legen. Mit Basilikum und 2 EL Parmesan bestreuen. Die Eimischung gleichmäßig über den Teig geben. Den Teig vorsichtig von einer langen Seite beginnend um die Füllung rollen. Klemmende zum Abdichten. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten auf ein großes gefettetes oder mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Brötchen mit restlichem Olivenöl bestreichen und mit restlichem Parmesankäse bestreuen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um diagonale Schrägstriche in Abständen von etwa 1 1/2 Zoll auf der Rolle zu machen.
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15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Leicht abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und mit Easy Tomatensauce bestreut servieren. Ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 335 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 285 mg Cholesterin, 649 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 15 g Protein.Einfache Tomatensauce
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie die Tomaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In eine Schüssel gießen und geschnittenes frisches Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
