Gebratene Jakobsmuscheln mit tropischer Salsa Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse fein gehackte Erdbeer-Papaya oder Papaya
• ½ Tasse entkernt und fein gehackte Gurke
• 1 kleine Tomate, entkernt und gehackt
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 1 frischer Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt
• 4 Teelöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 12 Unzen frische oder gefrorene Jakobsmuscheln
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel Margarine oder Butter

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Salsa Papaya, Gurke, Tomate, Koriander, Jalapenopfeffer, Limettensaft und Öl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen mischen können.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Jakobsmuscheln auftauen, wenn sie gefroren sind. Jakobsmuscheln waschen; trocken tupfen. Große Jakobsmuscheln halbieren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne Knoblauch bei mittlerer Hitze 30 Sekunden in heißer Margarine kochen. Jakobsmuscheln hinzufügen. Kochen und 2 bis 3 Minuten rühren, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Jakobsmuscheln zu entfernen. Papierhandtücher abtropfen lassen. Die Jakobsmuscheln mit Salsa servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 116 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 28 mg Cholesterin, 151 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 15 g Protein.