Sesam-Avocado-Suppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 kleine Jalapeno-Chilischote
• 2 mittelgroße Avocados, halbiert, entkernt, geschält und gehackt
• 2 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Vanille
• 1 Rezept Sesam-Gewürzmischung

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 450 ° F. Ein Backblech mit Folie auslegen. Jalapeno auf das Backblech legen. 15 bis 20 Minuten rösten oder bis die Haut verkohlt ist, dabei gelegentlich wenden. Die Folie einwickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Den Jalapeno stielen, schälen und entkernen. In einen Mixer mit Avocados, Brühe, Essig, Kreuzkümmel und Vanille (falls verwendet) geben. abdecken und glatt rühren. In eine Schüssel geben. Bei Raumtemperatur servieren oder zugedeckt bis zu 24 Stunden kalt stellen. Mit Gewürzmischung bestreuen.

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Chilischoten enthalten Öle, die Haut und Augen reizen können. Tragen Sie bei der Arbeit Gummihandschuhe.

Nährwertangaben

Pro Portion: 101 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 189 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 2 g Protein.

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Sesam-Gewürzmischung

Zutaten

• 1 Esslöffel Sesam
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Pfanne Sesam, Koriander und Kreuzkümmel bei mittlerer Hitze 2 Minuten rösten. Löschen; cool. Samen grob zerdrücken; kombinieren Sie mit zerquetschtem rotem Pfeffer und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer. Bedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Monat lagern.