Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lachs auftauen, wenn er gefroren ist. Den Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie Lachs in 1-Zoll-Würfel. In eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale legen.
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Für die Marinade Sojasauce, Sesamöl, Sherryessig, Ingwer, Knoblauch und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Zum Lachs hinzufügen. Beutel verschließen und zum Überziehen werfen. Abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Lachs abgießen und Marinade wegwerfen. Fädeln Sie den Lachs auf zwölf 4-Zoll-Bambusspieße * und lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand von 1/4-Zoll.
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Legen Sie für einen Holzkohlegrill die Spieße 6 bis 8 Minuten lang direkt über mittelgroße Kohlen auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills, oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel abblättert, und drehen Sie ihn nach der Hälfte der Grillzeit einmal. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Spieße über der Hitze auf einen Grillrost legen. Deckel und Grill wie oben.)
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Sofort über asiatischem Krautsalat servieren. Alles mit Sesam bestreuen. Ergibt 6 Portionen.
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* Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser, bevor Sie sie mit Lachs einfädeln, damit sie nicht auf dem Grill verbrennen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 449 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 14 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 67 mg Cholesterin, 1276 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 27 g Protein.
