Mit Garnelen gefüllte Champignons Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 24 mittelgroße Pilze
• 2 Teelöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ½ Tasse gehackte kleine Garnelen oder 1, 6-Unzen-Paket gefrorenes Krabbenfleisch, aufgetaut und abgetropft
• ⅓ Tasse schnippte frische Petersilie
• ⅔ Tasse weiche Vollkornbrotkrümel
• 2 Esslöffel trockener Rotwein oder Sherry
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie eine 13x9x2-Zoll-Backform mit Folie aus; Mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Pilze ausspülen; trocken tupfen. Entfernen Sie die Stiele, indem Sie die Mitte der Pilzkappen aushöhlen. Die Stiele hacken und 2/3 Tasse aufbewahren (die restlichen Stiele wegwerfen). Die Pilzkapseln mit den Stielseiten nach oben in die vorbereitete Pfanne geben.

• Schritt 2

  Oliven- oder Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Gehackte Pilzstängel, Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl 3 Minuten kochen. Garnelen und Petersilie einrühren; Hitze durch. Vom Herd nehmen; Semmelbrösel, Wein oder Sherry, Basilikum und Pfeffer einrühren. Garnelenmischung in jede Pilzkappe geben. Pfanne mit Folie abdecken.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 350-Grad-F.-Ofen für 10 Minuten; Folie entfernen. Noch 10 Minuten backen oder bis die Pilze durch sind. Sofort mit einem geschlitzten Löffel oder Spatel entfernen. Heiß servieren. Macht 24 Vorspeisen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 13 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 4 mg Cholesterin, 12 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).