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Zutaten
Richtungen
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In einem Topf Wasser und Zucker mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie eine der Infusionen hinzu; 2 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen. Vom Herd nehmen; abdecken und 1 Stunde in der Pfanne abkühlen lassen. Entfernen und verwerfen Sie die Infusionsbestandteile. Übertragen Sie Sirup in einen abgedeckten Vorratsbehälter. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Macht 2 Tassen Sirup.
Vanille-Aufguss:
Fügen Sie der heißen Zucker-Wasser-Mischung eine frische, längs halbierte Vanilleschote hinzu. Wenn gewünscht, entfernen Sie nach dem Abkühlen die Vanilleschote und schaben Sie die Samen mit der Spitze eines kleinen scharfen Messers von den Bohnenhälften in den Sirup (dunkle Kerne färben den kristallklaren Sirup). Nieselregen Sirup über Scheiben von Melone, Erdbeeren oder anderen geschnittenen frischen Früchten.
Frische Kräuterinfusion:
Fügen Sie drei 3 bis 4-Zoll-Zweige frischen Rosmarin hinzu; 34 Tasse Minzblätter, leicht zerdrückt; oder 3/4 Tasse Basilikumblätter, leicht zerdrückt, zu der heißen Zucker-Wasser-Mischung. Verfahren Sie wie oben beschrieben. Pass Sirup mit Eistee zu süßen. Oder kombinieren Sie zur Verwendung in Limonade gleiche Teile Wasser, frischen Zitronensaft und aufgegossenen Sirup. Nach Belieben mit zusätzlichem Sirup süßen.
Zitronen-Ingwer-Aufguss:
Fügen Sie drei 1 x 3-Zoll-Streifen Zitronenschale und ein 1-Zoll-Stück Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten, zu der heißen Zucker-Wasser-Mischung hinzu. Verfahren Sie wie oben beschrieben. Nieselregen Sirup über Pfund Kuchen oder Erdbeer-Shortcake.
Nährwertangaben
Pro Portion: 35 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 0 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 0 g Protein.
