Geräucherte Tomaten - Po - Boy - Sandwiches Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 14x6x3 / 4-Zoll-Grillbrett aus Hickory oder Eiche
• 2 mittelgrüne und / oder feste reife Tomaten (je 5 bis 6 Unzen) in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 kleine rote Zwiebel, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
• ¼ Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Gurkenrelish
• 1 Esslöffel Ketchup
• 2 Teelöffel Kapern
• 2 Teelöffel kreolischer Senf oder pikanter brauner Senf
• 2 Teelöffel schnippten frische Petersilie
• ½ Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• 4 Hoagie-Brötchen, gespalten und geröstet
• 1 Tasse frischer Rucola oder Spinat
• 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Tauchen Sie das Brett mindestens 1 Stunde vor dem Grillen in ausreichend Wasser ein, um es zu bedecken. Legen Sie ein Gewicht auf das Brett, damit es beim Einweichen eingetaucht bleibt.

• Schritt 2

  Für einen Holzkohle- oder Gasgrill die Diele direkt bei mittlerer Hitze auf den Rost eines überdachten Grills legen. Unbedeckt 3 bis 5 Minuten grillen oder bis die Planke zu knistern und zu rauchen beginnt. In der Zwischenzeit die Tomaten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Planke umdrehen; Tomatenscheiben auf Brett legen. Abdecken und 10 bis 15 Minuten grillen, bis die Tomaten weich sind und anfangen zu bräunen. Nach der Hälfte des Grillens einmal wenden. Fügen Sie Zwiebelscheiben hinzu, um für die letzten 5 bis 8 Minuten des Grillens zu grillen, oder bis die Zwiebel zart ist, einmal drehen. Tomaten und Zwiebeln vom Grill nehmen. Zwiebel in Ringe schneiden.

• Schritt 3

  Für die Remoulade in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Relish, Ketchup, Kapern, Senf, Petersilie und Peperonisauce in Flaschen vermengen. Die geschnittenen Brötchenseiten mit Remoulade bestreichen. Mit Rucola, Radieschen, Tomaten und Zwiebeln füllen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 425 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 5 mg Cholesterin, 951 mg Natrium, 66 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 12 g Protein.