Südwestbohnen Chili | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen Wasser
• 1 15 Unzen können rote Kidneybohnen, gespült und abgelassen
• 1 15 Unzen können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 Dose mit 14, 5 Unzen gedünstete Tomaten nach mexikanischer Art, nicht abgetropft
• 1 Packung mit 10 Unzen gefrorener Vollkornmais (2 Tassen)
• 1 Tasse geschnittene Karotte
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 4 Unzen Dose gewürfelte grüne Chilischoten, ungeschält
• 2 Esslöffel Instant-Rindfleisch oder Hühnerbrühgranulat
• 2 - 3 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch in Flaschen
• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• ¼ Tasse gelbes Maismehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• Spritzer Salz
• Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Eiweiß
• 2 Esslöffel Milch
• 1 Esslöffel Speiseöl

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4-Liter-Ofen kombinieren Sie Wasser, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, nicht abgetropfte Tomaten, Mais, Karotten, Zwiebeln, nicht abgetropfte Chilischoten, Bouillongranulat, Chilipulver und Knoblauch. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Für Knödel in einer mittleren Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Pfeffer verrühren. In einer kleinen Rührschüssel Eiweiß, Milch und Öl vermengen. Mehlmischung hinzufügen; Mit einer Gabel umrühren, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Knödelmischung in 6 Hügel über die sprudelnde Suppe. Abdecken und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Knödels sauber herauskommt. (Deckel nicht anheben, während Knödel kochen.) Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 269 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 681 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 14 g Protein.