Südwestliche Bohnensuppe mit Maismehlknödel Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 Tassen Wasser
1 15 Unzen können rote Kidneybohnen, gespült und abgelassen
1 15 Unzen können schwarze Bohnen, Pinto Bohnen oder Great Northern Bohnen, gespült und abgetropft
1 Dose mit 14, 5 Unzen Tomatenkompott nach mexikanischer Art
1 10 Unzen Packung gefrorener Vollkornmais
1 Tasse geschnittene Karotte
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 4 Unzen können grüne Chilischoten gewürfelt
2 Esslöffel Instant-Rindfleisch oder Hühnerbrühgranulat
1 - 2 TL Chilipulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
⅓ Tasse Allzweckmehl
¼ Tasse gelbes Maismehl
1 Teelöffel Backpulver
Spritzer Salz
Prise Pfeffer
1 geschlagenes Eiweiß
2 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Speiseöl

Schritt 1
Kombinieren Sie in einem 3-1 / 2- oder 4-Liter-Geschirrkocher Wasser, Bohnen, nicht abgetropfte Tomaten, Mais, Karotten, Zwiebeln, nicht abgetropfte Chilischoten, Bouillongranulat, Chilipulver und Knoblauch. Abdecken und bei schwacher Hitze 10 bis 12 Stunden kochen lassen.
Schritt 2
In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Pfeffer verrühren. In einer kleinen Rührschüssel Eiweiß, Milch und Öl vermengen. Mehlmischung hinzufügen; Mit einer Gabel umrühren, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Knödelmischung in 6 Hügel über die sprudelnde Suppe. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen. (Deckel nicht anheben, während Knödel kochen.) Ergibt 6 Portionen.