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Zutaten
Richtungen
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Gurken waschen. Schneiden Sie eine dünne Scheibe vom Blütenende jeder Gurke ab und werfen Sie sie weg. Lassen Sie 1/4-Zoll-Stiel angebracht, wenn vorhanden. In einen 1 1 / 2- bis 2-Gallonen-Topf den gehackten Dill (falls gewünscht), die Dillsamen, den Knoblauch, den zerkleinerten roten Pfeffer und die schwarzen Pfefferkörner geben. Fügen Sie die Gurken hinzu.
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Für Salzlake kombinieren Sie in einer großen Schüssel oder einem Krug Wasser, Essig und Salz. Rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Gurken in Topf gießen. Legen Sie einen Teller, der etwas kleiner als die Öffnung des Topfes ist, über die Gurken. Stellen Sie einen 1-Gallonen-Plastikbeutel, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, auf den Teller, um ihn zu beschweren, und achten Sie darauf, dass alle Gurken 1 bis 2 Zoll in Salzlösung eingetaucht sind. Mit einem Handtuch abdecken.
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Stellen Sie das Geschirr an einen kühlen, trockenen Ort, an dem die Temperatur 2 Tage lang zwischen 70 ° F und 75 ° F liegt. Stellen Sie das Gefäß vor dem Servieren mindestens 3 Tage in den Kühlschrank. Bis zu 2 Monate kalt stellen.
*Spitze:
Durch den gehackten frischen Dill kann die Sole trüb werden. Lassen Sie es für eine klarere Sole weg.
Nährwertangaben
Pro Portion: 14 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 493 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 1 g Protein.
